PETTO DI POLLO CON PANATURA SENZA GLUTINE

PETTO DI POLLO PANATO CON FARINA DI MAIS


INGREDIENTI

• 350gr di petto di pollo
• 200gr di farina di mais (quella per la polenta)
• 1 uovo
• 1cucchiaio di farina senza glutine
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 2 rametti di rosmarino
• 1 cucchiaio di parmigiano
• sale e pepe q.b
• 1 cucchiao di latte (a piacere)

PROCEDIMENTO

Tagliate il petto di pollo in 3/4 fettine salate e pepate mettete da parte nel frattempo tritate il prezzemolo e il rosmarino privo di rametti nel tritatutto mettiamo il trito in una ciotola uniamo la farina di mais il parmigiano e un pizzico di sale e mescoliamo bene tutti gli ingredienti questa sarà la nostra panatura nel frattempo in una ciotola sbattiamo bene  l'uovo con la farina senza glutine e il latte io ho usato latte di mandorla prendiamo le nostre fettine di pollo le immergiamo bene dentro l'uovo poi nella panatura. Le  possiamo friggere o farle cuocere al forno 
Per friggerle l'ideale sarebbe usare olio di arachidi 3/4 minuti per parte finchè non saranno dorate
al forno 190° per 20 minuti 
accompagnate da patate al forno o insalata mista