PLUMCAKE SALATO

PLUMCAKE SALATO

" Non il solito plumcake ma una versione salata che si accompagna bene a un secondo di carne"

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

• 3 uova (medie)
• 300 gr farina tipo "0"
• 20 gr lievito di birra
• 120 ml di latte
• 70 ml di olio di semi
• 50 gr di pancetta affumicata
• 150 gr formaggio grattuggiato 
• 150 gr piselli finissimi
• 1 peperone
• sale pepe q.b

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 170° nel frattempo riscaldate il latte fate sciogliere il lievito di birra e lasciate riposare
In una ciotola ben capiente sbattete le uova con il sale aggiungendo l'olio a filo il lievito sciolto nel latte e mescolate bene aggiungete il formaggio la pancetta la farina e per ultimo i piselli e i peperoni tagliati a cubetti lasciando qualche striscetta per decorare 
Imburrate e infarinate lo stampo per plumcake versate il composto e levigate bene la superficie con un cucchiaio decorate con le strisce di peperoni spolverate con un pò di parmigiano e infornate per 40 minuti a 170°