TORTA ALLE CAROTE

TORTA ALLE CAROTE


INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 27"

• 3 uova
• 300 gr di carote
• 250 gr farina di riso
• 150 ml olio di semi 
• 200 gr di zucchero
• la buccia di 1 limone
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Pelate e grattugiate le carote mescolate con la buccia di limone grattugiata

in una terrina sbattete le uova con il sale poi man mano aggiungete lo zucchero

fino a far diventare una crema solida 

aggiungete a filo l'olio e incorporate un pò per volta le carote grattugiate 

setacciate la farina con il lievito e incorporate all'impasto versate nello stampo imburrato e infarinato 

infornate per 45 minuti a 170° facendo la prova stecchino