INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 320 gr di riso basmati
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 4 uova
- 4 cucchiai salsa di soia
- 200 gr di piselli finissimi
- olio EVO q.b
- sale pepe q.b
Tagliate a listarelle la cipolla e il peperone fate rosolare in una padella con un filo d'olio
Nel frattempo in una pentola portate a ebolizzione
l'acqua salata aggiungete il riso e lasciate cuocere per 11 minuti
Una volta pronto mettetelo sotto all'acqua fredda e lasciate scolare
In una ciotola mettete i piselli ( se sono quelli in scatola sciacquateli per bene) la cipolla e il peperone
mentre nella stessa padella fate cuocere le uova girando con la forchetta finchè non sono pronte
mescolate nella ciotola tutti gli ingredienti aggiustate di sale e pepe e per ultimo aggiungete la salsa di soia mantecando bene
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